資格「製菓衛生師」とは

資格「製菓衛生師」とは

資格「製菓衛生師」とは パティシエになるなら取っておくと便利な「製菓衛生師」の資格とは、都道府県知事の免許を受けて用いられていて、菓子製造業に従事する人で、製菓衛生師法によって定められた名称独占資格になります。取得方法は、各都道府県にて実施していて、1年以上の間に必要な知識と技能を取得しているか2年以上菓子製造業に従事している必要があります。試験科目としては、衛生法規・公衆衛生学・栄養学などの7科目です。

お菓子は、子供から高齢の方まで幅広い年齢の方が親しんで食べているものです。しかし、食品であるために常に食中毒とも隣り合わせな為に、間違いが起きないように衛生的で安全なものが求められているのが現実です。もちろん、この資格が無いとパティシエになれないわけではありませんが、この製菓衛生師を取得してこそ1人前とされている部分があるのも事実です。パティシエを目指している方は、あなたの作ったものをみんなが安心して食べられるためにも、取得して欲しいです。

パティシエになるならとっておきたい資格「菓子製造技師」とは

パティシエになるならとっておきたい資格「菓子製造技師」とは パティシエになる人が持っておくと便利な資格に菓子製造技師があり、菓子製造に関する学科と実技試験に合格すると取得することが可能です。
パティシエとしてステップアップを目指したい人にオススメで、試験に合格すると一流の仲間入りを果たすことができるので活躍の場を広げることができます。

菓子製造技師は国家資格で、技能士検定には洋菓子製造技能士と和菓子製造技能士がり、共に1級と2級が用意されています。
試験は学科と実技から構成されていてそれぞれ別の日に実施されるのですが、実務経験が必要なので知識だけでなく、経験と腕が問われる試験です。
受験するには、実務経験だけなら2年以上必要で、それ以外は受験する職種に相当する学科を専攻した者や検定職種と同一の職業訓練を受けた者が該当します。
2級の合格率でも50%以下なので、合格率が70%程度と言われている製菓衛生師と比較すると合格するのは容易ではありません。
パティシエとして活躍するには菓子製造技師の技能検定に合格する必要があり、この資格を取得して初めて自信を持ってプロのパティシエと名乗ることができるようになるでしょう。

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◎2022/8/20

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「製菓衛生師 」
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将来我が子が製菓の道を志すことがあったら、座学で製菓衛生師の受験資格も取れるところにするんだよと、口酸っぱく伝えようと思います🙈 (勉強したくなくて実技メインの学校を選んだ母🤣🤣🤣)

返信先:はいd(˙꒳​˙* ) 長らく大手のお菓子屋さんの店舗で働いていました- ̗̀ 🎂 ̖́- 製造にも片足突っ込んでます。 (製菓衛生師の資格を取るため勉強中) お客様のご要望に最大限お応えする。 これはサービス業の基本ですが、食の安全を考えれば譲れない部分ですからね💦

なんでこんなことを言うのかって、 掛かり付け医は気を利かせてくれて胸の下まででいいんだもん😁 小さい頃からお世話になってるから、調理師と製菓衛生師免許取得にあたって診断書書いてもらった時に立て続けに行ったから 「薬疑われてるんじゃないんでしょ?」って聞かれたの今でも思い出すウケる

2年くらい前に、製菓衛生師の資格を取りたいな〜〜と呟いていたことがあったんですが、受験資格があるのか??というところを確かめていくうちに、 自分の現状がちょっとややこしいことを知ってしまい、ん〜〜〜〜〜〜〜となってます😇

製菓衛生師試験対策講座で2年生だけ1限目なのかわいそすぎる笑笑